Výchova ke zdraví

Výživa

Výživa

Naše dnešní strava většinou neodpovídá požadavkům současného způsobu života. Během staletí se člověk pozvolna a postupně přizpůsoboval měnícím se podmínkám životního prostředí a výživy. Během posledních 100 let se životní prostředí, návyky a způsob výživy změnily tak výrazně a rychle, že se jim lidský organismus nestačil plně přizpůsobit. To je jednou z příčin nárůstu řady tzv. chronických civilizačních onemocnění, především nemocí srdce a cév a nádorových onemocnění, která dnes tvoří hlavní příčiny nemocnosti i předčasné úmrtnosti. Potrava se skládá ze sacharidů, tuků a bílkovin, které jsou hlavními zdroji energie potřebné pro činnost organismu, tvorbu tělu vlastních látek a tvorbu tepla a z některých dalších látek jako jsou vitaminy, minerály, stopové prvky a také voda. Všechny tyto složky potravy jsou potřebné pro správný průběh metabolických dějů v organismu. Energetická hodnota a obsah výživných látek v potravě musí být v rovnováze s tím, co tělo potřebuje. Při déletrvajícím nedostatku nebo nadbytku vzniká poškození zdraví. Není žádnou novinkou, že pro náš způsob stravování je typická vysoká spotřeba cukrů, živočišných tuků a nadbytečný příjem energie, zatímco obsah vitamínů, minerálů, stopových prvků a antioxidantů je téměř trvale nedostatečný.

Bohužel je častou lidskou vlastností, že informace o tom, jak stravování ovlivňuje vznik a průběh některých nemocí bereme v úvahu až poté, co onemocníme, někdy ani tehdy ne.

• Jezte pestrou stravu rozdělenou do 5 denních dávek.
• Zařaďte co nejvíce zeleniny a ovoce - 5x denně.
• Vybírejte potraviny s nižším obsahem tuku.
• Každý den jezte mléčné výrobky, mléko, jogurty, tvarohy, sýry.
• Pijte dostatek vhodných tekutin - nejméně dva litry denně.

Autor pyramidy: Ministerstvo zdravotnictví ČR. Grafická úprava a text Mgr. Jana Dřevová Ph.D., Zdravotní ústav se sídlem v Hradci Králové, 2007 (projekt Putování za zdravým jídlem)